*Fontainebleau aux herbes*

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 min - Sans cuisson - Attente : 1 h15

150 g de fromage blanc lisse (type Jockey)

15 dl de crème liquide

4 brins de cerfeuil

sel, poivre

Placez un saladier pendant 15 min au congélateur.

Versez-y la crème fraîche liquide très froide et montez la enchantilly.Salez et poivrez le fromage blanc et fouettez-le pendant 2 min pourl'aérer, puis incorporez délicatement la crème fouettée.

Répartissez cette mousse dans quatre coupelles individuellesPlacez-les 1 h au réfrigérateur.Au dernier moment, parsemez-les du cerfeuil ciselé a accompagnez debaguette fraîche ou grillée, ou encore de fins bâtonnets de carottes etde céleri.

Recette envoyée sur fr.rec.cuisine par Jean-Paul Mutin