*Feuilleté aux courgettes*

Pour 8-10 personnes :

2 kg de courgettes, 2 oignons, 1 tasse d'huile d'olive

1 cuillère de beurre, sel, poivre1 livre de fêta,

5 oeufs, aneth,

½ verre de lait,

10 feuilles de filo (*)

Préchauffez le four à 200 degrés (Th 6-7). Lavez et râpez les courgettes. Faites rissoler les oignons dans l'huile et le beurre à la casserole.Egouttez les courgettes et ajoutez-les dans la casserole. Salez, poivrez, laissez réduire.

Retirez du feu. Ajoutez l'aneth, le fromage émietté et les oeufs battus. Mélangez bien.

Huilez un grand plat à four et disposez au fond cinq feuilles de filo huilées.

Recouvrez-les du mélange, puis des cinq autres feuilles huilées. Mettez au four pendant une heure environ.

Recette d´Elisabeth Bouynot piochée sur fr.rec.cuisine

(*) La pâte filo, est comme les feuilles à brick. Ce sont des feuilles de pâte rondes diam. 30cm très fines. On peut les utiliser à fabriquer toute sorte de pâtisserie en enveloppant dedans fromages, fruits etc. Cela se trouve un peu partout chez les commerçants arabes.